Per iniziare, preparate gli ingredienti:

1. Setacciate la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungete le spezie (zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata)

2. Separate i tuorli dagli albumi e mescolate a questi ultimi i semi della bacca di vaniglia.

A questo punto, preparatevi ad impastare:

1. Prendete una terrina capiente e versateci dentro le polveri precedentemente setacciate
2. Unite il burro e iniziate ad impastare energicamente creando dei bricioloni
3. Aggiungete i tuorli, i semi della vaniglia e lo zucchero, impastando il tutto velocemente. Dovrete ottenere un impasto sodo, liscio e omogeneo
4. Mettete la pasta frolla ottenuta a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Procedete preriscaldando il forno ventilato a 160°:

1. Tirate fuori la pasta frolla dal frigo e dividetela in due parti, riponendo in frigo la parte che non userete

2. Aiutandovi con un mattarello stendete la frolla fino a 4-5 mm di spessore

3. Prendete il taglia biscotti (o un bicchiere) e ricavate le forme che preferite

4. Adagiateli su una placca foderata con carta forno e cuoceteli per 15 minuti.

Ripetete l'operazione fino a che non avrete finito la pasta frolla.